Mercredi 7 janvier 2009

                                                                           Bon courage à vous et à vendredi


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Dimanche 4 janvier 2009
En ce début d'année 2009, notre Présidente a de droles d'idées....

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Mercredi 31 décembre 2008
pour ceux qui n'ont pas fait de folies pendant les fêtes (y'en a?) , notre Présidente vous donne une recette:
(suite aussi à quelques demandes....)

200g d'amandes en poudre
100 g d'amandes éffilées
100 G de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillers à soupe de miel
2 cuillers à soupe de crème fraiche épaisse

faire chauffer, à feux doux, le miel et le sucre en tournant jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.
Mélanger ensuite avec la crème fraiche, les amandes en poudre et la cannelle.
y incorporer 2 cuillers à soupe d'eau chaude pour obtenir une pâte et garder celle ci au réfrigérateur 1h.
façonner ensuite des petits (ou des gros!!) oeufs avec cette pâte et les rouler dans les amandes éffilées.
remetre le tout au frigo 2h, puis manger (avec modération?)


Bonnes fêtes de fin d'année

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Lundi 22 décembre 2008


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Mercredi 17 décembre 2008
Fin d'année à La Salle,
derniers paniers...
brin de tristesse...
mais nous ne partons pas les mains vides ,
que de promesses en vue !!!

qu'on en juge :

- les petits paniers étaient garnis de:
  • 5 poireaux,
  • 1 sac de pommes de terre (Cherry),
  • 2 céleris raves,
  • 2 betteraves à choisir parmi des blanches, des roses et des rouge-foncé ...
  • 1 barquette de pommes de terre vitelote,
  • 1 barquette d'Occas du Pérou,
  • 1 laitue,
  • 1 chicorée rouge de Vérone.
- les grands paniers contenaient pour leur part:
  • 8 poireaux (soit environ 800 g),
  • 1 sac de carottes de Nancy (jaunes - env: 1kg200),
  • 1 sac de pommes de terre (Cherry -  env: 2kg),
  • 3 céleris raves (env: 600g),
  • 1 barquette de pommes de terre vitelote,
  • 3 betteraves à choisir parmi des blanches, des roses et des rouge-foncé ...
  • 1 barquette d'Occas du Pérou,
  • 4 fenouils,
  • 2 rutabagas,
  • 1 chicorée rouge de Vérone,
  • 2 laitues.
Nous sommes comblés !Nous quittons nos amis jardiniers, Mathilde et Matthieu, pour 15 jours : nous leur souhaitons de bien se reposer !
Brin de nostalgie mais aussi belle convivialité autour d'un chaudron de jus de pommes bien chaud et d'un gâteau savoureux ... merci la Présidente !
Nous nous retrouverons maintenant pour la distribution du 6 janvier.

A tous les AMAPPIENS de Rivarennes, et à ceux qui nous lisent ...

BONNES FETES DE FIN D'ANNEE

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Mardi 16 décembre 2008
FEUILLE DE NOEL
 (sauf qu’à noël, y’a plus beaucoup de feuilles…..)
Je me disais qu’un peu de nouvelles seraient les bienvenues pour ce dernier panier de l’année 2008. Pour nous à la Salle la vie continue au rythme du jardin, du soleil(qui se fait discret en ce moment) et aussi de Maïa qui grandit et qui nous sollicite de plus en plus pour notre grand plaisir à Mathilde et à moi. Le jardin nous demande en ce moment un peu moins de temps qu’il y a quelques semaines mais il faut quand même un minimum de rigueur car sous les serres les cultures se bousculent pour le printemps ainsi que les adventices.
Cette semaine dans votre panier vous trouverez des occas. du Pérou (ce petit machin tout biscornu rouge, blanc et jaune ) , certains le connaissent déjà et d’autre vont encore se poser des questions…
Pour faire simple, ce tubercule se forme sur l’oxalis tuberosa  ou en d’autre terme le trèfle tubéreux. Il se forme lorsque les jours sont au plus courts et s’il ne gèle pas trop fort (moyennant une protection si cultivé en extérieur) on peu le ramasser jusque fin février. Très simple à cuisiner il se prépare un peu comme des pommes de terre sauf que pour le bonheur des cuisiniers(ères) il ne s’épluche pas. Bien entendu un p’tit coup de brosse sera nécessaire pour fignoler le nettoyage déjà bien avancé. Comme pour tous légumes la cuisson et la préparation la plus simple vous permettrons d’en apprécier au maximum les saveurs subtiles de carotte acidulée (c’est comme cela que moi je le ressent).
Pour ce qui est des perspectives du jardin vous avez pu lire dans le compte rendu de l’AG de l’amapp de la salle que nous cultivons depuis cette fin d’année une parcelle d’un hectare sur les bords de la Loire à la Chapelle su Loire. Pourquoi si loin? C’est juste l’occasion qui fait le larron…. Cette parcelle appartient à un amapien actif, notre trésorier qui me la mis à disposition pour y cultiver pour vous!!!
Le fait d’avoir cette parcelle va permettre déjà de mieux faire nos rotations de culture car la salle commence à pousser les murs!!! Et oui avec 90 adhérents il faut de la surface pour cultiver la diversité sans trop appauvrir le sol. Des plus la texture et la structure du sol qui est limono-sableux devrait nous permettre de réussir au mieux les « primeurs» comme les pommes de terre nouvelles ou encore les racines de printemps mais également d’hiver car c‘est un sol qui se réchauffe plus vite que l‘argile et qui retient moins l‘eau. Le soucis de la distance n’en est pas forcément un si j’y implante des cultures qui n’ont pas forcément besoin d’un grand suivi pour se développer correctement et surtout qui à maturité ne doivent pas être ramasser trop régulièrement pour ne pas s’épuiser. Je pense donc y implanter pommes de terre, carottes, panais, courges et j’y ferais également un champs de rhubarbe qui à mon avis serait la bienvenue dans les paniers. Pour le moment nous y avons déjà planté 40 kg de caïeux d’ail ainsi que des échalotes. Il est également prévu d’y cultiver les oignons qui me font défaut cette année.
Pour revenir à l’AG de l’asso j’ai été ravis d’y trouver tout ce petit monde qui me semble aller dans notre sens et une décision remarquable (en terme d’amap) a été prise, l’assemblée à décidé de mettre en place un planning pour que se soit vous les adhérents qui vous occupiez un peu des distributions (réception de paiement des différentes commandes, des paniers, du paiement des cotises…) Pour nous cela permettra d’avoir plus de temps pour le dialogue avec vous car il n’est pas évident de partager grand chose entre nous quand il faut donner les fromages à un, le pain à l’autre, encaisser le litre d’huile ou la bière et je vous passe les volailles et les caissettes de bœuf… affaire n°1 à suivre en espérant qu’un maximum jouera le jeu même si nous sommes conscient que tous ne pourront le faire de part leur obligations respectives mais une heure ou deux tous les ans ça ne tue pas……
Pour ce qui est des volailles nous avons discuté avec Guillaume le producteur qui va essayé dès janvier de faire une livraison une fois par moi ce qui à mon avis va en réjouir quelques un.

Une petite parenthèse sur la production de salades pour laquelle j’ai un peu de mal; vous avez peu être trouvé dans vos verdures des granulés bleu qui sont effectivement un anti-limace mais pas des métaldéhydes chimiques et nocifs; cet anti-limace utilisé en agriculture bio est le ferramol composé d’un complexe ferrique naturel: l’oxyde de fer qui sera dégrader par les micro-organismes du sol. Outre le fait d’être naturel et dégradable, il ne se stocke pas et ne nuit pas aux autres animaux que la plupart des limaces et escargots. C’est pas encore le moment de vous empoisonner!!!
Dernière news avant le père noël; la Salle s’agrandit avec l’arrivée d’une puis deux ânesses qui en plus de défricher les parcelles encore non cultivées devraient d’ici quelques années participer à divers travaux du jardin comme le portage des légumes sur un bats ou encore le sarclage et binage de quelques cultures….affaire n°2 à suivre.
JOYEUX NOEL ET BONNE FETES DE FIN D’ANNEE A VOUS TOUTES ET TOUS PETITS ET GRANDS…….
MAÏA, MATHILDE ET MATTHIEU
- Publié dans : Feuille de chou hebdomadaire"
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Vendredi 12 décembre 2008
AMAPP de la Salle
Compte-rendu de l’Assemblée Générale
du 28 novembre 2008


Présents :
 
Patrick  BRAULT, Lysette et François MARTIN, Joëlle et Daniel GENDRE, Françoise ROUFFIGNAC, Marine CAMA, Mme et M. JAECKER, Guy COUASNET, Mme et M. GUILBAUD, Chloé LECREUX, Valérie BOULLIN, Marie-Louise BOYER, Annick et Dominique GAUDRY, Annick et Georges BRÉCHAT, Jean-François GITTEAU, Philippe CHARRON, Patrick MARCHANDIN, Céline GAULT, Huguette et Alain GAULT, Olivier CHEMINADE, Mathilde BARTHOLMEY, Matthieu DUTERTRE, Dominique COCHARD, Angélique CREVIER-CHEVREAU et M. Eric DEVANT producteur.


Rapport d’activités:

- A l’issue de sa deuxième année d’existence, l’AMAPP de la Salle se porte bien. Nous sommes aujourd’hui 93 adhérents très satisfaits de la qualité des paniers.
- Deux problèmes se posent et demandent à être résolus : l’encaissement des cotisations et le paiement des produits annexes aux paniers.
- Deux pique-niques ont été organisés à la Salle ; dommage que nous ayons été si peu nombreux à y participer.
- Un texte présentant notre association, paraîtra dans le prochain bulletin municipal de Rivarennes.
Après un vote à main levée, le rapport d’activités est accepté à l’unanimité.

Rapport financier:
- Solde en caisse : 614 €.
- Sur l’exercice 2008, 355 € ont été encaissés (soit 71 cotisations à 5 €).
- Plus d’un quart des cotisations n’a pas été perçu. Le trésorier nous rappelle qu’une AMAP sert de cadre légal pour permettre à un maraîcher de commercialiser sa production. En effet, certaines variétés de légumes réservées aux jardiniers amateurs ne seraient pas commercialisables si l’AMAP n’existait pas. Il faut donc être membre de l'Association en payant sa cotisation, fixée à 5 € par année quelle que soit la date de l’adhésion, pour bénéficier du savoir faire et des produits que  Mathilde et Matthieu nous proposent.
Après un vote à main levée, le rapport financier est accepté à l’unanimité.

Election du Conseil d’Administration:
Sont élus à l’unanimité : Françoise ROUFFIGNAC, Daniel GENDRE, Olivier CHEMINADE, Valérie BOULLIN, Marine CAMA, Alain GAULT, Jean-François GITTEAU, Dominique COCHARD, Lysette MARTIN.
Le Conseil d’Administration se réunira à une date à convenir pour élire un nouveau Bureau.


Bilan d’activités de Matthieu:
 - Le but d’une AMAP est de faire vivre un paysan et sa famille, et d’encourager le développement de son entreprise. Matthieu nous remercie. Les difficultés qu’il rencontre font partie du quotidien comme dans tout travail.
- Un adhérent lui a confié 1ha de terrain à la Chapelle sur Loire.
- Mathilde va bientôt s’installer comme productrice et à eux deux, ils espèrent fournir jusqu’à 150 paniers.
- Il a moins de temps pour s’occuper de la feuille de chou et regrette de devoir la laisser tomber. C’était un bon moyen de communication.
- Il nous demande de prévoir un week-end pour le ramassage des pommes de terre.

Remarques des adhérents :
Le fait de donner un coup de main est un principe des AMAP. Par ailleurs, le panier qui n’avait pas été fourni en son temps a été compensé, mais Matthieu n’était pas obligé de le faire car cela fait partie des risques partagés.

Contrats entre adhérents et producteurs :

Les jours de distribution, la Salle ressemble à une épicerie : plus d’une demi-douzaine de boîtes est nécessaire pour l’encaissement des différents produits annexes. Cela n’est pas dans l’esprit AMAP. Dans le but d’éviter la manipulation d’argent sur le lieu de distribution, nous souhaitons que le règlement se fasse par chèque directement au producteur, à la commande, avec si possible, un contrat qui engage les deux parties. Cela concerne notamment la viande de bœuf, le pain et le fromage de chèvre.

Blog et site:
Le site s’est avéré sans utilité. Nous le laissons tomber et conservons notre blog : http://amap-lasalle.over-blog.com/. Daniel Gendre, Olivier Cheminade, Patrick Brault et Matthieu se proposent de l’entretenir. Ils seront nos correspondants électroniques.

Projets et questions diverses:
- Pour aider à la distribution, une permanence des adhérents sera mise en place dès 2009. Un tableau est à disposition pour s’inscrire.
- Un cuisinier professionnel nous propose un cour de cuisine avec les produits de la Salle. La question d’un lieu approprié se pose.
- Organisation d’une fête champêtre où l’on consommerait sur place, les produits proposés par différents producteurs locaux.

Nous remercions M. Eric Devant pour son aimable présence.

Avant de nous séparer, nous partageons un verre et de délicieuses petites choses préparées par nos soins.
 

Le Bureau

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Mercredi 3 décembre 2008
L'association AMAPP de la Salle s'est réunie en A.G le 29 novembre 2008 à Rivarennes.
En attendant un compte rendu détaillé, (et pour vous faire regretter de ne pas être venu?) quelques images ....
- Publié dans : Page des adhérents
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Vendredi 25 avril 2008
quelques images de nos "jardiniers" de la salle lors de ce week-end vert à Joué les Tours
les 19 et 20 avril dernier
temps pas trop mauvais, fréquentation plutôt bonne
en attendant leur petit bilan....
d'autres dans le dossier "la salle en images"
Patrick


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Vendredi 18 avril 2008
encore quelques nouvelles images de nos amis de la Salle...(voir "la salle en images")
j'espere que la maman ne m'en voudras pas, je ne lui ai pas demandé son autorisation...
en attendant les photos de ce W.E à Joué les Tours...
Patrick.

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